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今年年夜饭市场升温 邕城多家酒店超八成包厢已有主-广

时间:2022-02-12 01:45  来源:未知   作者:admin   点击:

记者在某电商平台搜索“年夜饭”发现,一款“十全十美年夜饭”套餐仅销388元,包含猪肚鸡、香酥鸭、鳕鱼、牛柳等10个菜;而1.25千克重的佛跳墙单件售价127元,月销量达到了2万。

近日,记者在梦之岛丰润家超市水晶城店看到,盆菜、卤制菜肴大量上市。在华润万家超市东葛店,有多款预制菜供市民选择,如顺德盆菜、松茸花胶鸡、火锅组合、煲汤类组合等。

在南宁从事室内装饰工作的曾先生说,今年春节不回老家四川,就在南宁和几个朋友一起过年。“都不太会做菜,便在网上订了10道预制菜,到时一加热就能吃了。”

“我想预订一间10人的包厢吃年夜饭。”“不好意思,我们的包厢已经订满了,帮您订在大厅可以吗?”1月17日,市民胡女士致电南宁某四星级酒店时发现,除夕的包厢已经订不到了。

在鼓励就地过年的背景下,今年年夜饭不只限于大桌,8人以下的小桌年夜饭也多了起来。

在就地过年的倡议下,一些老家在区外的人士选择留邕过年。想念家乡口味,除了让父母邮寄家乡产来邕之外,他们还倾向于在超市或网上订购预制菜。

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吴东栋认为,预制菜的一个重要意义是实现餐饮产品从“到店”到“到家”的转变,满足都市快节奏生活需求,据行业预估可达到万亿元级别的市场份额。不过,预制菜不是完全的预包装食品,◎文图 新法制报记者万菁 南昌市高新区,目前还没有统一的国家标准,市民在选择时应注意菜品的品牌、生产时间、保质期以及包装、品质、有无破损变质等,做到明明白白消费,且应尽快食用。

南宁市大学路上一家超市推出年夜饭预制菜。  南国早报见习记者 游拥军 摄

南国早报记者了解到,目前南宁市多家酒店的包厢被预订超八成,有的甚至已订满,只有大厅还有少量位置。酒店提供的年夜饭有多种档位,套餐价位在五六百元到五六千元间,有丰富的菜品可供选择,如鲍汁大盆菜、烤全猪等。

提起年夜饭,南宁市民李女士说:“20多年来,我家的年夜饭一直是白切鸡、柠檬鸭、白灼虾、红烧排骨、炒腊肉等,来来回回就那几样,没有新意。”在同事的推荐下,她通过微信小程序预订了某酒店一份568元的盆菜,想在过年时增添点仪式感。

据了解,盆菜已有数百年历史,有“盆满钵满”之意。因其喜庆的寓意,盆菜成为了团圆时刻、别是春节的重量级菜肴之一。

广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋介绍,除套餐之外,不少餐厅的年夜饭也可以单点,但由于春节期间上游供应紧张、食材储备有限,建议消费者提前预订菜肴,给商家留出订货、备料、备餐的时间。

年夜饭是除夕的重头戏。记者走访了解到,与往年相比,今年到餐厅吃年夜饭的家庭有所增加,南宁多家酒店的包厢预订超八成,有的甚至爆满。另外,越来越多的南宁人选择在酒店、超市、网购平台上购买预制菜,只需加热一下就能吃,年夜饭变得更快捷、更丰富。

今年春节,检查腋窝淋巴结时 四、乳头改变 乳腺癌患,好友缘盆菜销售量比去年增加了20%以上。此外,万国酒家、南宁肥仔饭店等也推出了盆菜系列,因规格、菜品组合不同,其价格也从298元至888元不等。

不少酒店只剩大厅少量位置

在沃尔玛南宁朝阳路店,不时有年轻人来购买78元一份的两人食预制菜椰子鸡,足见小分量的预制菜广受青年男女、小家庭等欢迎。在南宁大润发超市,预制年夜饭品类也已上架,有冷菜、热菜、汤锅,品类包含全国几大热门菜系。

提前预订,注意用餐安全

广西新闻网 > 新闻中心 > 首府聚焦 > 正文 今年年夜饭市场升温 邕城多家酒店超八成包厢已有主 2022年01月23日 08:19 来源:南国早报 作者:雷小琴 农诗祺 陆欣楠 编辑:罗珊珊

预制菜成了年夜饭新宠

南国早报记者 雷小琴 见习记者 农诗祺 陆欣楠

传统风味盆菜更有仪式感

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